Mojmír Baroň

Jeden z nejmladších docentů u nás a také vedoucí Ústavu Vinohradnictví a vinařství na Zahradnické fakultě v Lednici

Nemilosrdný zkoušející, který nás trápil během studií, díky nimž jsme se stali vinženýry.

Mojmír dokáže víno skrz na skrz rozebrat na chemické sloučeniny, vysvětlit nám veškeré principy, děje, reakce a posouvá tak naše chápání enologie do jiných úrovní.

Kromě toho, že je akademickým pracovníkem, aktivně se podílí na enologickém výzkumu u nás, ve vlastním vinařství vyrábí skvělá vína. Experimentuje s postupy při výrobě, s nádobami, ve kterých vína školí, a my máme to štěstí, že tyto produkty můžeme pravidelně ochutnávat!

Mojmír Baroň je enologem ve vinařství DOMAINE EISGRUB.