Roman Bílek

Roman se do vinařské rodiny přiženil. S výrobou vína začal v tchánově sklepě a teprve až se z něj stal vinařský inženýr, troufl si na vlastní značku Zeťák. Roman dopřává svým vínům hodně času na zrání. Baví ho šumivá vína a odrůdy Chardonnay a Pinot noir. K Romanovi si ostatní Mladí vinaři jezdí pro technické rady, jelikož je uznávaným odborníkem na vinařské technologie. Roman je enologem ve Vinařství Novotný Bílek.